A.首先，向客人解释，酒店不接受客人自带酒水消费的规定，建议客人选择酒吧的酒水消费。 B.如果客人坚持要使用自己的酒水，则告知客人，酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。 C.也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。 D.或者将客人的自带酒水收起来，帮客人保管。 E.酒吧需按照规定，将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。
A.酒水知识与酒水服务知识。 B.鸡尾酒调制方法与技巧。 C.酒吧运行的基本规范和要求。 D.服务礼仪与沟通技巧。 E.酒吧服务突发事件应对方法与技巧。
A.分析服务员销售语言存在的问题。 B.培训服务员使用建议性语言为客人点单，给客人明确的选择。 C.为客人点单时尽量简要介绍果汁的营养价值。 D.建立销售奖励制度，鼓励员工用自己的方法销售酒水饮料。 E.减少特色饮料的品种，鼓励员工多推销果汁饮料。
A.TAFEL WEIN B.LAND WEIN C.QB（A） D.QmP
A.摇和法 B.兑和法 C.搅和法 D.混合法
