A.首先，向客人解释，酒店不接受客人自带酒水消费的规定，建议客人选择酒吧的酒水消费。 B.如果客人坚持要使用自己的酒水，则告知客人，酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。 C.也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。 D.或者将客人的自带酒水收起来，帮客人保管。 E.酒吧需按照规定，将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。
A.首先核对当日盘存表上期初盘存、领进数、销售数、期末盘存数计算有没有错误。 B.重新统计当日销售数量，与盘存表上销售数量进行核对，检查有没有错误。 C.检查酒吧该酒品实际存货数量，与盘存表上期末存货核对有没有错误。 D.根据上述检查，确认是否真正短缺。如果确实存在短缺，再追究当班员工责任。 E.召开酒吧全体员工会议，强调酒吧管理制度，对当班员工进行处罚。
