白酒酿造工考试判断题每日一练(2019.10.09)

判断题
固态法酿造白酒最显著的特征是固态糖化发酵、固态蒸馏。
答案：正确
判断题
浓香型大曲酒的发酵，是多种微生物群的多种酶催化的、复杂的生物化学反应体系。
答案：正确
判断题
最适合白酒老熟的容器是陶坛。
答案：正确
判断题
测量酒精度时，必须在25℃的环境下。
答案：错误
判断题
大曲酒发酵过程中，“中挺”是发酵周期的第三阶段。
答案：错误