A.乳酸发酵 B.酒精发酵 C.醋酸发酵 D.丁酸发酵 E.甘油发酵
A.发酵残糖 B.产生连二酮 C.饱充CO2 D.澄清
A.清香型 B.酱香型 C.浓香型 D.米香型 E.其他香型
A.调味特殊酿造的微量芳香物质，提高完善酒体的风格 B.调味酒中的乙醛与基础酒的乙醇缩合可以产生乙醛醛这一呈香呈味物质 C.调味酒都是特殊工艺制作的精华酒，单独品尝时，风味就佳 D.调味酒加入后就能重新调整基础酒中微量成分的结构和物质组合 E.调味酒加入后不能重新调整基础酒中微量成分的结构
