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题目列表

西式面点师理论(中级)判断题每日一练(2019.08.13)

  • 判断题

    木勺子可用来搅拌面粉或各式酱、馅及配料。

    答案:正确
  • 判断题

    制作巧克力汁常用的稀释剂是加热的牛奶、淡奶油或糖水等。

    答案:正确
  • 判断题

    当人发觉跨步电压威胁时,应迅速将双脚并在一起或用一条腿跳出危险区。

    答案:正确
  • 判断题

    人体摄入任何食物后,都可使机体能量消耗增加。

    答案:正确
  • 判断题

    在销售价格和耗料成本一致的条件下,成本毛利率与销售毛利率存在换算关系。

    答案:正确

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