判断题X 纠错
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判断题
单项选择题
A、体积 B、形状 C、酥性 D、弹性
A、不宜过久搅拌 B、高速搅拌均匀 C、适当多搅拌 D、长时间低速搅拌
A、组织发黏,不能完全成熟 B、湿润,水分太多 C、孔隙太小,造成蛋糕体积小 D、组织不细腻、光滑
A、松软 B、脆硬 C、酥软 D、酥脆
A、球形 B、圆形 C、方形 D、圆形或长条形
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