食品安全知识竞赛配伍题每日一练(2019.06.24)

问答题
《食品安全法》对进口的预包装食品的标签和说明书所使用的文字有何要求？
答案：必须有中文标签和中文说明书。
单项选择题
冷鲜鸡应存放在（）的温度条件下。
A.-5℃～0℃
B.0℃～4℃
C.-18℃
D.0℃以下
问答题
食品生产经营者对监管部门依法进行的抽样检验结论有异议申请复检的，承担复检工作的食品检验机构如何确定？
答案：由复检申请人从国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布复检机构名录中自行选择确定。复检机构与初检机构不得...
多项选择题
以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？（）
A.尽可能减小食品的体积
B.定期检修烹饪设备，保证正常运转
C.避免超负荷加工
D.使用温度计检查食品中心温度是否达到要求
问答题
食品流通许可机关对经营场所进行现场核查时，应当委派几名以上执法人员进行现场核查？
答案：
食品流通许可机关应当指派两名以上执法人员参加并出示有效证件，申请人和食品经营者应当予以配合。