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营养配餐员名词解释每日一练(2019.05.13)
单项选择题
微量元素是指下列哪一类元素（）
A、人体需要量很少的
B、自然界含量很少的
C、人体吸收率很低的
D、人体利用率很低的
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判断题
膳食纤维与结肠癌死亡率呈负相关。
答案：
正确
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单项选择题
1988年12月10日国务院批准，1989年（）林业部、农业部发布《国家重点保护野生动物名录》。
A．1月1日
B．1月14日
C．3月5日
D．5月5日
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单项选择题
套餐菜单上除标明营养素供给量（）外，还可以宣传营养小知识或名菜名点小知识。
A、实际值
B、标准
C、参考值
D、数据
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判断题
河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含剧毒。
答案：
正确
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