A．1月1日
B．1月14日
C．3月5日
D．5月5日

A、职业、餐饮习俗等
B、日常喜好
C、家庭状况
D、就餐目的

A、1994年10月30日：1994年12月1日
B、1993年lO月3O日：1993年1O月30日
C、1996年10月30日；1996年10月30日
D、1995年10月30日；1995年10月30日

A、[毛利-生产经营费用-税金）÷成本]XlO0%
B、[成本÷（毛利-生产经营费用-税金）]X100％
C、[（毛利-生产经营费用-税金）÷销售价格]X100％
D、[销售价格÷（毛利-生产经营费用-税金）]XlOO％

A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本
B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本
C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量
D、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

A、废弃料
B、下脚料
C、库存料
D、原材料

A、杀虫剂浸泡法
B、药物浸泡法
C、酸洗法
D、日晒法

A、腐败
B、软化
C、硬化
D、分解

A、30-100g
B、100-150g
C、150-200g
D、200-250g

A、海产类
B、肉类
C、粮食
D、蔬菜

A、慢性
B、急性或亚急性
C、急性及慢性
D、反复性