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题目列表

厨艺知识竞赛不定项选择每日一练(2019.05.12)

  • 单项选择题

    佝偻病是常见的营养病,患者应注意补充和种元素()

    A.钙
    B.铁
    C.硒
    D.锌

  • 单项选择题

    下面菜肴单面煎制成熟的是()。

    A.锅塌豆腐
    B.生煎肉饼
    C.锅贴鱼片
    D.椒盐鸡饼

  • 单项选择题

    大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物()

    A、碳水化合物
    B、多糖
    C、脂肪
    D、蛋白质

  • 填空题

    食品安全法》规定:食品中不得加入药物,但是按照传统既是食品又是药品的作为();()或是营养强化剂除外。

    答案:原料、调料
  • 单项选择题

    巧烧自来水水是生命的源泉,饮水安全也与我们息息相关,下列说法正确的是()

    A.刚煮沸,就关火
    B.多次煮沸,杀菌效果好
    C.煮沸大约一分钟后关火

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