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葡萄酒品酒师判断题每日一练(2019.05.10)
判断题
在任何情况下，添罐所用的葡萄酒必须是健康无病的。
答案：
正确
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判断题
葡萄酒在低温下成熟的慢，在高温下成熟的快，因此酒窖内空气的温度对葡萄酒在成熟期间的质量有很大的影响。
答案：
正确
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判断题
紫外线照射会有效的引起红葡萄酒色的熟化。
答案：
错误
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判断题
比较而言，美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍，而法国橡木有更多橡木香气和味道，因为法国橡木的非单宁酚含量高，大约是21%。
答案：
错误
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判断题
酒窖中最好不要进入任何的光线，因为光照会影响葡萄酒的陈酿。
答案：
正确
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