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食品安全师判断题每日一练(2019.04.28)
判断题
使用紫外线灯消毒的，应在上班工作时开启30分钟以上。
答案：
错误
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判断题
突发性、紧迫性、特殊性和危害性等，为企业危机的特点。
答案：
错误
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判断题
根据对食品安全造成的危害来源与性质，常把它们归纳为三种危害，它们是：细菌性危害，化学性危害和物理性危害。
答案：
错误
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判断题
菌落总数可作为指标菌，其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。
答案：
错误
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判断题
屠宰场是牛肉供应链中首先采用EAN•UCC系统的场所。
答案：
正确
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