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菌落总数可作为指标菌，其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。
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传统的农药残留测定，系主要依赖气相或液相色谱等仪器。
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法律具有强制性、规范性、完善性、普遍性的特点。
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使用紫外线灯消毒的，应在上班工作时开启30分钟以上。
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