饭店管理学问答题每日一练(2019.04.23)

问答题
饭店产品定位的主要方法和步骤
答案：饭店产品的定位是指饭店为在目标顾客心中寻找和确定最佳位置而设计和提供相应的饭店产品活动
饭店产品定位的步骤
问答题
简述前厅部的工作任务。
答案：积极开展预订业务，尽量推销客房产品；联络和协调各部门对客人的服务，提高客房出租率；提供有关饭店服务信息，建立客人资料档案...
问答题
计划管理的任务是什么？
答案：
1）科学制定饭店目标。
2）合理分配资源。
3）按计划组织业务活动。
问答题
与一般产品相比，饭店产品有哪些特点？
答案：与一般产品相比，饭店产品主要有以下特点：
1、综合性、享受性、文化性；
2、无形性；
3、...
问答题
饭店组织管理的内容是什么？
答案：1）建立和健全组织机构。
2）对饭店各部门定岗、定编，确定各岗位人数。
3）确定各部门各岗位及员工的...