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国家开放大学(酒店管理概论)判断题每日一练(2019.03.07)
判断题
饭店产品组合又称为产品搭配，指饭店销售的产品线既产品项目的组合。
答案：
正确
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判断题
要激励员工的行为，首先必须从员工的需要出发。
答案：
正确
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判断题
客房服务是饭店客房产品的构成要素。
答案：
正确
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判断题
在进行火灾疏散时，饭店各部门、各岗位的人员应遵循“老、弱、病、残、儿童、妇女”在先的原则。
答案：
正确
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判断题
点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单，其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出，客人不能随意点菜，而只能按照一个固定的价格付款。
答案：
错误
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