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营养配餐员判断题每日一练(2018.12.19)
判断题
豆腐干是B族维生素的好来源。（）
答案：
错误
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判断题
牛奶中的脂肪含量高达20%以上，而且以饱和脂肪为主。（）
答案：
错误
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判断题
减肥者的饮食当中，应当注意提高营养素密度。（）
答案：
正确
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判断题
营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对一般健康人群营养需要，合理搭配，主动配餐，讲究烹任技艺，既有营养，又美味好吃（）
答案：
错误
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判断题
水果是膳食中维生素C和不溶性膳食纤维的最重要来源。（）
答案：
错误
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