判断题

万能工这是一种以维修工对饭店各部门定期检查维护修理为主，应急维修为辅的维修方式

答案：错误

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欧式计价饭店的客房价格包括房租以及一日三餐的费用。目前，尚有一些地处偏远的度假型饭店仍属此类。

答案：错误

我国绝大多数饭店采用的组织形式是事业部制。

答案：错误

饭店主营业务收入就是饭店在经营中获得的营业收入

答案：错误

按劳动效率定员就是按照与员工总数或某一人员总数的比例，来计算另一类人员数量。

答案：错误

服务质量的控制和监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一

答案：正确

目前较有代表性的康乐部设置主要有两种形式，即二级设立方式和欧美模式

答案：错误

确立"发言人"制度是饭店危机管理的重要措施之一。

答案：正确

万能工这是一种以维修工对饭店各部门定期检查维护修理为主，应急维修为辅的维修方式

答案：错误

饭店的经营决策贯穿于饭店经营管理的全过程

答案：正确

战略是决定饭店全局和饭店发展的关键。因此，战略观念也可称为发展观念。

答案：正确