答：食用猪肝后腹部胀满可能与消化不良、过敏反应、胃肠疾病等原因有关。

1. 消化不良：猪肝是一种高胆固醇、高脂肪的食物，进食过多可能导致消化不良。消化不良可引起胃肠蠕动减缓，导致食物在胃内停留时间过长，引起腹胀、腹痛、恶心等症状。

2. 过敏反应：某些人可能对猪肝过敏，导致胃肠道充血、肿胀，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

3. 胃肠疾病：如果本身患有胃肠疾病，如胃炎、胃溃疡等，猪肝进食过多可加重疾病症状，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等。

如果在食用猪肝后出现了腹部胀满的情况，应该及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中应该适量食用猪肝，避免一次性进食过多。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。