答：舌头上有红色的小肉粒通常是舌背黏膜上的舌乳头。
正常人舌背黏膜表面的许多小突起，可分为丝状乳头、菌状乳头、叶状乳头和轮廓乳头。丝状乳头为刺状细小突起，数量较多，遍布于整个舌体背面。上皮浅层经常有角化和剥脱现象。如果剥脱延迟，同时与食物残渣、唾液、细菌等混杂，附着在乳头表面就形成舌苔。菌状乳头呈蕈状，色红，大而圆，散布于丝状乳头间，数量比丝状乳头少，含有味觉神经末梢。当多个菌状乳头增生、肿胀、充血时，舌表面似草莓状，称草莓舌。当菌状乳头、丝状乳头都萎缩时，舌乳头消失呈光滑的片状，像镜面一样，叫镜面舌。轮廓乳头有8～12个，较大，呈轮状，沿人字沟排列。乳头周围有深沟环绕，含有味蕾以司味觉。叶状乳头位于舌根部两侧缘，为数条平行皱襞。正常时不明显，炎症时充血发红，突起而疼痛，有时易误诊为癌。

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