答：缩胃减肥手术中不需要去皮，去皮可能是一些谣言或者误解。

缩胃减肥手术通常指腹腔镜胃袖状切除术，是一种微创手术，用于治疗肥胖症。这种手术的原理是通过切除部分胃组织，减少胃的容积，从而降低食欲和食物摄入量，达到减肥的效果。

在手术过程中，医生会在患者腹部开几个小切口，通过腹腔镜进行手术。手术过程中，医生会将胃的大弯侧切除，保留小弯侧，然后将胃缝合在一起，形成一个较小的胃囊。整个手术过程中，不需要进行去皮操作。

需要注意的是，缩胃减肥手术是一种有创手术，存在一定的风险和并发症，如营养不良、胃食管反流、倾倒综合征等。因此，患者在选择手术前，应该咨询专业医生，并充分了解手术的风险和益处。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。