答：发芽土豆中毒后不建议立即服用酸奶，因为目前并没有科学依据证明酸奶可以缓解发芽土豆中毒的症状。

发芽土豆中含有一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素对人体有害，可以引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

对于发芽土豆中毒的患者，应该立即停止食用发芽土豆，并进行催吐、洗胃、导泻等紧急处理，以减少毒素的吸收。同时，应根据病情进行补液、利尿、纠正电解质紊乱等治疗。

酸奶是一种富含乳酸菌的发酵乳制品，有助于改善肠道菌群，促进肠道健康。但是，目前并没有科学依据证明酸奶可以缓解发芽土豆中毒的症状。

如果不小心发芽土豆中毒，建议及时就医，遵医嘱进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。