答：叶黄素是一种类胡萝卜素，对眼睛健康有一定的益处。根据现有研究，没有确定摄入叶黄素的最佳时间。然而，一些研究表明，在进餐时摄入叶黄素可能有助于提高吸收率。

叶黄素存在于许多水果和蔬菜中，包括羽衣甘蓝、菠菜、南瓜、胡萝卜等。人体不能自行合成叶黄素，必须从饮食中摄取。

一些研究表明，叶黄素可能有助于保护眼睛健康，例如预防年龄相关性黄斑变性和白内障。然而，需要更多的研究来证实这些结果。

关于摄入叶黄素的最佳时间，目前没有统一的结论。一些研究表明，在进餐时摄入叶黄素可能有助于提高吸收率。因此，您可以考虑在进餐时摄入富含叶黄素的食物。

需要注意的是，虽然叶黄素对眼睛有益，但过量摄入叶黄素可能会导致皮肤变色等副作用。此外，对于特定的眼睛问题，如近视或远视，叶黄素并不能直接改善视力。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。