答：发烧时脸和耳朵特别红的原因主要是由于体温升高，导致面部和耳朵的血管扩张，增加了血液循环。

发烧是一种常见的症状，通常是由于感染、炎症等原因导致体温调节中枢异常，导致体温升高。人体温度升高时，为了增加散热，皮肤表面的血管会扩张，使血液循环增加，从而导致面部和耳朵的皮肤变红。

此外，发烧时身体代谢增加，也可能导致面部和耳朵的皮肤变红。

需要注意的是，如果发烧时脸和耳朵特别红，同时伴有其他症状，如呼吸急促、皮疹等，建议及时就医，以明确发烧的原因，并采取相应的治疗措施。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。