答：黄豆芽是一种健康营养的蔬菜，但是如果吃黄豆芽过量，可能会导致胃肠道不适，如拉肚子。以下是一些处理方法：

1. 停止食用黄豆芽：黄豆芽中含有较多的膳食纤维，过量食用容易引起胃肠不适。因此，在拉肚子期间，应停止食用黄豆芽，让肠胃得到充分的休息和恢复。

2. 多喝水：拉肚子会导致身体失去大量水分，因此要多喝水，以保持身体水分平衡，防止脱水。

3. 饮食清淡：在拉肚子期间，应该吃一些清淡易消化的食物，如白米饭、白面包、面条、鸡蛋等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重肠胃负担。

4. 药物治疗：如果拉肚子比较严重，可以考虑服用一些药物来缓解症状。如蒙脱石散、双歧杆菌等。

5. 观察症状：如果拉肚子持续时间较长，或者出现发热、腹痛等症状，建议及时就医，以避免病情加重。

总之，如果吃黄豆芽过量后拉肚子，可以采取以上措施来缓解症状。如果症状严重，建议及时就医，以便进行进一步的治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。