答：海鲜是一类富含蛋白质、矿物质和维生素的食品，适量食用有益于人体健康。然而，某些海鲜可能会导致食物中毒或其他健康问题，但通常不会导致截肢。

如果海鲜被有害细菌、病毒或其他病原体污染，食用后可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。在某些情况下，食物中毒可能会导致严重的健康问题，甚至危及生命，但通常不会导致截肢。

如果海鲜过敏，可能会出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等症状。在某些情况下，严重的过敏反应可能会导致呼吸困难、过敏性休克等，但通常也不会导致截肢。

海鲜是一类营养丰富的食品，但在食用时应注意选择新鲜、清洁、煮熟的海鲜，避免食用生海鲜或未经煮熟的海鲜，以减少食物中毒或其他健康问题的风险。

如果食用海鲜后出现不适症状，应及时就医并告知医生食用海鲜的情况，以便进行诊断和治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。