答：食用辛辣食物后出现胃部不适和嗳气（eructation），可能是辛辣食物对胃黏膜产生刺激，引起胃酸分泌过多或胃肠蠕动紊乱导致的。可以通过调整饮食、服用药物等方法缓解。

1. 调整饮食：应该避免继续食用辛辣食物，选择清淡、易消化的食物，如小米粥、蔬菜汤等，以减少对胃黏膜的刺激。同时，可以适当饮用温水或牛奶，以稀释胃酸，缓解不适症状。

2. 服用药物：如果症状严重，可以服用一些药物来缓解。常用药物包括抑酸剂（如奥美拉唑、兰索拉唑等）、胃黏膜保护剂（如硫糖铝、铝碳酸镁等）、促胃肠动力药（如多潘立酮、莫沙必利等）。

如果症状持续不缓解，建议及时就医，遵医嘱进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。