答：鼻咽癌患者放化疗结束后可以食用面条和菠菜。

鼻咽癌患者在接受放化疗后，可能会出现一些消化道反应，如恶心、呕吐、食欲减退等。因此在饮食方面需要注意选择清淡、易消化、高营养的食物，以保证足够的营养摄入和维持体力。

面条是一种易消化的主食，可以为患者提供能量和碳水化合物。菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持身体健康。

对于鼻咽癌患者，在放化疗结束后，可以根据自己的口味和消化能力，适量食用面条和菠菜，但应避免过度食用，以免引起消化不良。同时，还应注意饮食均衡，多吃水果、蔬菜、全谷物、鱼类、奶制品等，以保证足够的营养摄入。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。