答：接种麻腮风疫苗后第 10 天母亲可以适量食用肉类和鸡蛋。

麻腮风疫苗是一种联合疫苗，可以预防麻疹、流行性腮腺炎和风疹。接种疫苗后，人体会产生相应的免疫反应，但这种免疫反应通常不会影响母亲的饮食。

母亲在接种麻腮风疫苗后第 10 天，通常已经度过了疫苗的常见不良反应期，如发热、皮疹等。在这个阶段，母亲可以恢复正常的饮食习惯，适量食用肉类和鸡蛋，以保证营养摄入均衡。

需要注意的是，如果母亲在接种麻腮风疫苗后出现严重的不良反应，如过敏反应等，则需要暂时避免食用可能引起过敏的食物，如海鲜、坚果等。

此外，母亲在接种麻腮风疫苗后还需要注意休息，保持良好的卫生习惯，避免过度劳累，以促进身体的康复。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。