答：如果手部有破损，建议暂时不要处理食物，以免引起感染。

当手部有破损时，皮肤屏障功能会降低，容易让细菌等病原微生物进入人体引起感染。而食物有可能被细菌、病毒、寄生虫等污染，如果手部破损的情况下处理食物，可能会导致这些病原微生物进入人体，引起感染。

因此，为了确保安全，建议手部有破损时暂时不要处理食物，可以等伤口完全愈合后再进行处理。在手部伤口愈合前，可以使用手套等工具来保护手部，避免直接接触食物。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。