答：胃穿孔手术中可以看到溃疡。

胃穿孔是胃溃疡的常见并发症，胃穿孔手术通常采用腹腔镜微创手术或开腹手术，手术过程中可以直接观察到胃部的情况，包括胃溃疡的大小、位置、数量等。

在手术过程中，医生会对溃疡进行详细的检查，以确定其性质和严重程度。同时，还会对周围组织进行病理检查，以排除恶性病变的可能。

因此，胃穿孔手术可以看到溃疡，并且对溃疡的诊断和治疗有很大帮助。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。