答：莴笋可以和饺子搭配食用，但需要注意食用量和烹饪方式。

莴笋是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 K、叶酸、钾等。而饺子则是一种传统的中国食品，通常由面粉、肉类、蔬菜等制成。

将莴笋和饺子搭配食用，可以增加食物的多样性，同时也能够提供更多的营养物质。但是，需要注意食用量和烹饪方式。

莴笋中含有较多的草酸，如果食用过量，可能会影响钙的吸收。因此，在食用莴笋时，建议适量食用，或者在烹饪前将莴笋焯水，以减少草酸的含量。

另外，在烹饪饺子时，建议选择清淡的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，以保持莴笋和饺子的营养价值。同时，也可以在饺子馅中加入适量的莴笋，以增加口感和营养价值。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。