答：炸土豆是一种高热量、高脂肪、高盐的食物，如果长期大量食用可能会对健康造成不利影响。

土豆本身是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。然而，当土豆被油炸后，它会吸收大量的油脂，导致热量和脂肪含量增加，同时也会损失一部分营养素。

此外，炸土豆通常会添加大量的盐和其他调味料，长期高盐饮食会增加患高血压、心脏病和中风等疾病的风险。

因此，虽然炸土豆可能口感较好，但为了保持健康，建议适量食用，并注意搭配其他营养丰富的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。