答：根管治疗后门牙是否能咬切食物取决于治疗过程和术后恢复情况。

根管治疗是治疗牙髓炎和根尖周炎的一种方法，通过清除牙齿内部的感染组织，并对根管进行消毒和填充，以防止感染再次发生。治疗后门牙是否能咬切食物取决于以下因素：

1. 治疗过程：如果根管治疗过程中完全清除了感染组织，并且填充质量良好，牙齿可以恢复到正常的咬合功能。但是，如果治疗过程中感染组织清除不彻底或者填充不充分，牙齿可能会持续疼痛，并影响咬合功能。

2. 术后恢复情况：根管治疗后需要一段时间的恢复，在这段时间内，牙齿可能会感到不适或者轻微疼痛。如果恢复良好，牙齿可以逐渐恢复到正常的咬合功能。但是，如果恢复过程中出现感染或者其他问题，牙齿的咬合功能可能会受到影响。

因此，根管治疗后门牙是否能咬切食物取决于治疗过程和术后恢复情况。建议在根管治疗后定期复查，以确保牙齿的健康和正常功能。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。