答：对于肠胃功能不佳的老人，一般不建议过多食用炒面。

炒面一般由面粉和油脂制成，属于高油、高热量的食物，而且比较干燥，不易消化。对于肠胃功能不佳的老人来说，容易引起消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。

另外，炒面在制作过程中可能会添加一些辛辣刺激性的调料，如辣椒、葱、姜等，这些调料对肠胃也有一定的刺激作用，可能会加重肠胃不适的症状。

因此，对于肠胃功能不佳的老人，一般不建议过多食用炒面。建议选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、鸡蛋羹等，以减轻肠胃负担。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。