答：摄入油腻食品后立即拉肚子可能与食物过敏、肠易激综合征、胃肠炎等原因有关，可以通过调整饮食、增加水分摄入、药物治疗等措施处理。以下仅列举常见情况的处理方式，建议及时就诊，以明确具体病因，并遵医嘱治疗。

1. 食物过敏：如果对油腻食物中的某种成分过敏，可能会导致肠道平滑肌痉挛和蠕动加快，出现腹泻的症状。这种情况下，首先需要停止食用油腻食品，避免再次接触过敏原。如果症状严重，可以遵医嘱使用抗过敏药物（如西替利嗪、氯雷他定等）、止泻药物（如蒙脱石散）等进行治疗。

2. 肠易激综合征：肠易激综合征是一种常见的胃肠道功能紊乱性疾病，患者可能会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。对于油腻食品的摄入可能更加敏感。患者需要调整饮食习惯，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，增加膳食纤维的摄入。同时，可以遵医嘱使用解痉药（如匹维溴铵）、止泻药（如洛哌丁胺）、益生菌（如双歧杆菌）等进行治疗。

3. 胃肠炎：胃肠炎是指胃肠道黏膜的炎症，患者可能会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。如果在摄入油腻食品后出现胃肠炎，需要停止食用油腻食品，多饮水，必要时可以遵医嘱使用抗生素（如氧氟沙星、头孢克肟等）、止泻药（如蒙脱石散）、益生菌（如双歧杆菌）等进行治疗。

需要注意的是，如果摄入油腻食品后腹泻症状严重，或者持续时间较长，建议及时就医，以明确病因，并采取相应的治疗措施。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。