答：食用动物内脏后出现黑便可能与铁摄入过多、消化道出血等原因有关，能否自行恢复与病因及病情严重程度有关，不能一概而论。

1. 铁摄入过多：动物内脏如肝脏、肾脏等含有丰富的铁元素。如果摄入过多，铁元素不能被完全吸收，可能导致粪便变黑。这种情况通常是暂时的，停止食用动物内脏后，粪便颜色通常会恢复正常。

2. 消化道出血：如果食用动物内脏时，消化道出现损伤出血，也可能导致黑便。这种情况下，黑便通常不会自行恢复，建议及时就医，明确诊断，遵医嘱进行治疗。

如果停止食用动物内脏后，黑便仍然持续存在，或者伴随其他症状，如腹痛、腹泻、呕吐等，建议及时就医，进行相关检查，明确病因，遵医嘱规范治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。