答：肾炎的饮食注意事项是低盐、以优质蛋白为主。
肾炎的种类很多，根据最初发病原因可分为原发性肾小球肾炎与继发性肾小球肾炎。按照时间来划分，则分为急性肾炎与慢性肾炎，又称为急性肾小球肾炎与慢性肾小球肾炎。
肾炎的饮食一定要严格控制控制盐的摄入，少用或不用含钠高的调味品。具体可有：不要吃盐分高的食物，在制作食物时要尽量少的使用酱油、味精、番茄酱等调味品。盐的用量也需要控制，避免吃含钠较高的松花蛋，长时间食用可能会导致和加重水钠潴留。此外，各种腌制蔬菜也应尽量少吃。
肾炎患者如出现蛋白尿、肾功能减退等，需要注意优质蛋白饮食，尽量以肉、鱼、蛋、奶等动物性蛋白为主，在肾功能衰竭期还应配合低蛋白饮食，减轻肾脏负荷。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。