答：如果三岁儿童拒绝食用炒菜，可能是因为他们不喜欢炒菜的味道或者口感，也可能是因为他们不喜欢用餐具。以下是一些可能有用的建议：

1. 提供其他蔬菜：尝试提供其他蔬菜，例如蒸煮的蔬菜、烤蔬菜或者生吃的蔬菜，以增加儿童对蔬菜的兴趣。

2. 混合搭配：将炒菜和其他食物混合在一起，例如米饭、面条、肉类等，以减少炒菜的味道。

3. 改变烹饪方式：尝试改变炒菜的烹饪方式，例如使用不同的调料或烹饪时间，以改变炒菜的味道和口感。

4. 让儿童参与烹饪过程：让儿童参与烹饪过程，例如让他们帮忙洗菜、搅拌等，可以增加他们对食物的兴趣。

5. 鼓励儿童尝试：鼓励儿童尝试新的食物，告诉他们每一种食物都有它独特的味道和营养价值，尝试一下也许会喜欢。

需要注意的是，如果儿童一直拒绝食用某种食物，可能是因为他们对这种食物过敏或不耐受，建议咨询医生的意见。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。