答：慢性胃炎患者出现早晨和中午食物消化正常，但晚上却无法消化的情况，可能与饮食因素、胃肠动力不足、幽门螺杆菌感染等原因有关，可通过调整饮食、增加运动、药物治疗等方法改善。

1. 饮食因素：如果晚上进食过多或过于油腻、刺激性食物，可能会导致胃肠负担加重，出现消化不良的情况。

对于这种情况，需要调整饮食结构，晚餐尽量选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜、水果等，避免暴饮暴食。

2. 胃肠动力不足：如果慢性胃炎患者胃肠动力不足，也可能会出现晚上消化不良的情况。

对于这种情况，可以适当增加运动，如散步、慢跑、瑜伽等，以促进胃肠蠕动。同时，还可以遵医嘱使用多潘立酮、莫沙必利等促胃肠动力药物进行治疗。

3. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是慢性胃炎的常见病因之一，如果不进行治疗，可能会导致消化不良症状持续存在。

对于这种情况，需要进行呼气试验，以明确是否存在幽门螺杆菌感染。如果存在感染，需遵医嘱采用四联疗法进行治疗，即质子泵抑制剂（如奥美拉唑）+铋剂（如枸橼酸铋钾）+两种抗生素（如阿莫西林、甲硝唑）。

如果慢性胃炎患者长期出现早晨和中午食物消化正常，但晚上却无法消化的情况，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。