答：糖眼一般是指糖尿病性视网膜病变，术后血糖超过 10mmol/L 可以通过调整饮食、适当运动、使用降糖药物等方法处理。

糖尿病性视网膜病变术后，如果血糖超过 10mmol/L，可能会影响伤口愈合，还会增加感染的风险。因此，需要及时进行处理，控制血糖水平。

1. 调整饮食：保持饮食均衡，避免吃高糖、高脂、高盐的食物，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。

2. 适当运动：适当进行有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，可以帮助降低血糖水平。

3. 使用降糖药物：如果通过饮食和运动无法将血糖控制在理想范围内，可以遵医嘱使用降糖药物，如二甲双胍、胰岛素等。

需要注意的是，糖尿病性视网膜病变术后的血糖控制非常重要，应该定期监测血糖水平，并在医生的指导下进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。