答：摄入山药后胃部胀可能与山药中的淀粉含量较高、易产气或本身存在消化系统疾病等因素有关。

1. 淀粉含量高：山药中含有较多的淀粉，这些淀粉在肠道中经过细菌发酵后易产生气体，从而导致胃胀气。

2. 易产气：有些人可能对某些食物较为敏感，如进食某些食物后易出现胃肠胀气，可能与食物不耐受或过敏有关。

3. 消化系统疾病：如果患有胃炎、胃溃疡等疾病，可能会导致胃动力不足，从而在进食山药后出现胃胀的情况。

山药营养丰富，适量食用对身体有一定益处。如果在食用山药后出现胃部不适或持续不能缓解，建议及时就医，明确原因，遵医嘱进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。