答：不洗手就吃东西可能会导致细菌或病毒进入胃肠道，从而导致感染和疾病。但是，这并不一定会引发肠癌。

肠癌通常是由多种因素共同作用而引起的，包括遗传因素、环境因素、生活方式等。不洗手就吃东西可能会增加感染病菌的风险，但并不是导致肠癌的主要原因。

为了降低患肠癌的风险，建议人们保持良好的生活习惯，如戒烟、限制饮酒、多吃水果和蔬菜、减少红肉和加工肉类的摄入、保持适当的体重、定期进行体检等。同时，注意个人卫生，勤洗手，避免食用不洁的食物和水，也是预防肠癌的重要措施之一。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。