答：胃功能不佳的人可以适量食用手工冰粉，但建议不要食用过多或过凉的手工冰粉，以免引起胃肠不适。

手工冰粉是一种传统的小吃，主要由冰粉籽经过加工制成。冰粉籽是一种植物的种子，含有丰富的多糖和蛋白质，经过加工后会形成类似果冻的透明物质，口感爽滑，是夏季的消暑佳品。

然而，对于胃功能不佳的人来说，食用过多或过凉的手工冰粉可能会刺激胃肠道，引起胃肠不适，如胃痛、恶心、呕吐等。因此，建议胃功能不佳的人适量食用手工冰粉，不要过量或过凉食用。

另外，如果胃功能不佳的人在食用手工冰粉后出现不适症状，应及时就医，进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。