答：肺炎咽炎患者如果不对腊八蒜过敏，可以适量食用腊八蒜。

肺炎咽炎通常是由病毒、细菌感染引起的，腊八蒜是一种传统的腌制食品，其主要原料是大蒜，经过腌制后，大蒜会产生一种特殊的味道，同时也会含有一些醋酸和糖分。

对于肺炎咽炎患者，适量食用腊八蒜并不会加重病情，也不会影响治疗效果。但是，如果患者对腊八蒜过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，加重病情。

此外，腊八蒜通常含有较高的盐分和醋酸，过量食用可能会对胃肠道产生刺激作用，因此建议适量食用。

肺炎咽炎患者在饮食方面应注意清淡易消化，多喝水，多吃新鲜蔬菜水果，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重病情。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。