答：鲨鱼胶是一种以鲨鱼鳍为原料制成的食品，也被称为鱼翅。尽管在一些亚洲文化中被视为美味佳肴，但鲨鱼胶并没有已知的营养价值或保健功效。

事实上，鲨鱼是一种处于海洋食物链顶端的掠食性动物，因此鲨鱼体内往往含有高浓度的汞、镉和其他有害化学物质。食用鲨鱼胶可能会对人体健康造成负面影响，如增加患癌症、心血管疾病和神经系统疾病的风险。

此外，鲨鱼是一种珍稀保护动物，过度捕捞和非法捕猎可能会导致它们的种群数量减少，进一步加剧全球生态环境问题。因此，为了保护鲨鱼和我们自己的健康，我们应该避免食用鲨鱼胶和其他濒危野生动物的产品。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。