答：一岁多的宝宝大量食用葡萄干后出现积食一般不会导致胃穿孔。

胃穿孔最常见的原因是胃溃疡，而不是积食。积食是指宝宝进食过多或进食难以消化的食物，导致食物在胃内滞留，可引起腹胀、腹痛、食欲不振等症状。

虽然积食不会直接导致胃穿孔，但如果宝宝长时间积食，可能会导致胃肠功能紊乱，进而影响营养物质的吸收，对宝宝的生长发育产生不利影响。

因此，家长应注意控制宝宝的饮食，避免一次性进食过多或难以消化的食物，如有不适建议及时就医诊治。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。