答：以下人群容易缺乏维生素 B：

1. 素食者或纯素食者：维生素 B12 只存在于动物性食品中，因此素食者或纯素食者容易缺乏。

2. 老年人：随着年龄的增长，人体的吸收能力下降，老年人容易缺乏维生素 B12。

3. 患有消化系统疾病的人：如胃酸缺乏、肠道吸收不良等，会影响维生素 B12 的吸收。

4. 长期饮酒者：酒精会影响肠道对维生素 B12 的吸收。

5. 长期服用质子泵抑制剂（PPI）的人：这类药物会抑制胃酸分泌，影响维生素 B12 的吸收。

6. 孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女需要更多的维生素 B12 来支持胎儿和婴儿的发育。

7. 长期使用抗生素的人：某些抗生素会影响肠道菌群，从而影响维生素 B12 的吸收。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。