答：辅食中的冻肉泥通常是将肉类食材制成泥状后冷冻保存，以便于储存和食用。这种处理方式不会对肉类的营养价值产生太大影响，但需要注意的是，冻肉泥的质量和口感可能会受到冷冻和解冻过程的影响。

肉类是辅食中重要的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和微量元素，如铁、锌、钙等。此外，肉类还含有一定量的维生素，如维生素 B12、B6、烟酸等。在制作冻肉泥时，应该选择新鲜、优质的肉类食材，并注意卫生和储存条件，以确保冻肉泥的质量和安全性。

综上所述，辅食中的冻肉泥是有营养价值的，但需要选择新鲜、优质的肉类食材，并注意储存条件和烹饪方式，以确保冻肉泥的质量和安全性。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。