北京菜烩乌鱼蛋、烩两鸡丝、山东菜烩仕锦丁，四川菜鸡丝烩鱼肚，淮扬菜莼菜烩鸡腰，天津菜玉米全烩，鸡丝烩豌豆、奶汤烩银丝等。
A、味淡 B、味重 C、口清 D、口重
A.炸法、油泡、油浸 B.煎法、泡法、炸法 C.炸、煎、焖 D.油泡、炸、油浸
A、发展 B、改进 C、提高 D、完善
A.咸味 B.混合味 C.甜味 D.复合味
A.2 B.3 C.5 D.20
A.凸雕 B.整雕 C.凹雕 D.镂空雕
