单项选择题

以下选项全属于以油为传热介质的烹调技法的是（）。

A.炸法、油泡、油浸
B.煎法、泡法、炸法
C.炸、煎、焖
D.油泡、炸、油浸

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单项选择题

把鸡翼加工成鸡翼球，常规运用到刀法有（）

A.铲法、切法、起法
B.剞法、起法
C.切法
D.起法、剞法、切法

单项选择题

人体缺乏维生素D会引起除（）外等多种生理问题。

A.佝偻病
B.坏血病
C.钙磷代谢不正常
D.骨组织钙化